2000
Achat de la maison Prunier

En 2000, Pierre Bergé rachète le restaurant Prunier. Situé avenue Victor Hugo, ce joyau Art Déco est célèbre pour ses produits de la mer et la qualité de son caviar. À nouveau, il sollicite son ami Jacques Grange pour en faire la décoration. Pierre Bergé acquiert également une pisciculture en Dordogne, permettant ainsi à la maison de produire 100% de son caviar. En 2004, la maison s’associe au suisse Caviar House et devient le groupe Caviar House & Prunier.